スタッフブログ

冬の庭園に咲く花

徳島にも雪がふり、本格的に寒くなって参りましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

 
現在、樫野倶楽部の風雅庭園のは寒さに負けず綺麗な「梅」の花が咲いております。
 
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庭園には春になると、大きな梅の実がなります。
 
春の訪れはまだまだですが、寒さに負けずお身体にお気をつけ下さい。
 
樫野倶楽部  キッチンスタッフ

五感で感じる美食会メニューのご案内

近しき人と、樫野倶楽部でお食事はいかがですか?

「五感で感じる美食会」
今回は映画「大奥」で使用された豪華絢爛な着物と色鮮やかな料理が樫野倶楽部樫野邸でお楽しみいただけます。
料理長よりメニューが届きましたのでお知らせ致します。
観て、感じて、味わって、和の美を五感で楽しむ美食会。
お友達やご家族と素敵な時間をお過ごしください。

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【昼の部メニュー】
Hore-d’oeuvre Varies
焼きタラバ蟹と唐墨 冬水菜のお浸しを添えて
鱈の白子 スダチ風味のジュレをかけて
金目鯛と蕪のマリネ キャビアと山葵 ターメリックの香り
フォアグラのテリーヌ 土佐文旦のサラダを合わせて
蛍烏賊と白独活の酢味噌和え 木の芽風味

Soupe
蛤とユリ根の茶碗蒸し ロワイヤル風
ズワイ蟹と春菊、三つ葉を浮かべて

Poissons
鱗と共に焼き上げた甘鯛 
菜の花と白舞茸の炭火焼きと下仁田葱のクリーム
柚子の薫りを散らして

Viandes
“国産黒毛和牛サーロイン肉”の炭火焼き季節の野菜を添えて
酢橘 本山葵 椎茸塩 蕗の薹ソースをお好みで

Dessert
プレスしたカカオとヘーゼルナッツ風味のプラリネアイス
熱々のエスプレッソを添えて

【夜の部】
Hore-d’oeuvre Varies
焼きタラバ蟹と唐墨 冬水菜のお浸しを添えて
鱈の白子 スダチ風味のジュレをかけて
金目鯛と蕪のマリネ キャビアと山葵 ターメリックの香り
フォアグラのテリーヌ 土佐文旦のサラダを合わせて
蛍烏賊と白独活の酢味噌和え 木の芽風味

Hors-d’oeuvre  chaude
鴨胸肉のロースト
蜂蜜の薫る抹茶とピスターシュのパスティーユ
苺のコンフィチュールとショコラブランのコポーと共に

Soupe
昆布の旨味と香りを引き出した透明感のあるスープ
帆立貝柱 ユリ根を閉じ込めて

Poissons
鱗と共に焼き上げた甘鯛 
菜の花と白舞茸の炭火焼きと下仁田葱のクリーム
柚子の薫りを散らして

Viandes
極め“阿波牛フィレ肉”の炭火焼き 季節の野菜を添えて
酢橘 本山葵 椎茸塩 蕗の薹ソースをお好みで

Rice
早堀り筍とトリュフの御飯

Dessert
プレスしたカカオとヘーゼルナッツ風味のプラリネアイス

旬の食材を使用し、料理長の技と想いを込めたお料理。
ぜひご堪能ください。

2月6日(月)・7日(火)・9日(木)・10(金)
昼の部 11:00~13:30(ラストイン) 6,500円
夜の部 17:00~20:00(ラストイン) 8,500円
*いずれも料理のみ税サ込

*お二人様より承ります
*2日前までにお申し込みください

ご予約は
TEL088-699-1007 or ホームページにてお願い致します。

 

 

 

大正浪漫 結婚大博覧会 in 樫野倶楽部 開催決定

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理想の結婚式のイメージがひろがる3600坪のブライダルテーマパーク
「大正浪漫 結婚大博覧会 in 樫野倶楽部」を2月12日(日)1日限りで開催することとなりました。

昔の日本人が憧れた「洋」、ヨーロッパテイスト薫るレトロモダン「大正浪漫」をテーマに
樫野倶楽部だからこそできるブライダルのカタチをご提案いたします。
結婚はまだ先だけど結婚式に興味のあるという方、これから結婚を考えている方、
どちらの方も楽しめるコンテンツをご用意しております。
カップルはもちろん、お友達同士でもご参加いただけるイベントです。

■ファッションショー/蜷川実花プロデュースのドレス&和装  11:00/13:00/15:00/17:30
蜷川実花が手掛けるブランド「M / mika ninagawa」は、独特な世界観と色使いが華やかなウェディングコレクション。 別邸 風雅庭を舞台に、歴史ある建物と色鮮やかなドレスや着物のコラボレーションをお楽しみください。
ショーの後にはパティシエによるウェディングケーキプレゼントもあり(*先着順)。

■体験/衣裳試着でタイムスリップ
アンティーク着物やレトロ袴、クラシカルスーツなどの着付け&ヘアセットをご用意しています。
まるで大正時代にタイムスリップした気分で樫野倶楽部を散策できます。

■体験/ソイキャンドルづくり
植物由来の大豆(ソイ)ワックスで出来たキャンドルは、体にも環境にも優しいキャンドルです。

■体験/占い
古代の学問と言われている数秘術。
お誕生日とお名前から、あなたの本質・使命・魂の望み・人生の地図・運気など、
より自分らしく生きるためのヒントを知ることができます。

■FOOD&DRINK
1日限りの大正浪漫レストランをはじめ、各会場ではコンセプトに合わせたお料理とドリンクが楽しめます。

■会場コーディネート
本館 樫野邸「大正浪漫」、別邸 風雅庭「和モダン」、観月邸 梨宮「JAPAN」をコンセプトに
テーブルコーディネートやペーパーアイテムなどを展示しております。
コンセプトウェディングの作り方のご参考にご覧ください。

■New演出
ガーデンパーティをはじめとした、心地よい空間づくりのご提案とともに、
樫野倶楽部だからこそ出来る新しい演出をお披露目いたします。

■来館者プレゼント
大正浪漫 結婚大博覧会にお越しの方限定でオリジナルお菓子のプレゼントをご用意しております。

3600坪にも及ぶ敷地すべてを使い、樫野倶楽部をブライダルテーマパークに変身させるという
今までにない、この日だけの特別なイベントです。
お越しくださった方に「結婚式っていいな」「結婚式をしたいな」と思っていただけるよう、
企画・準備に毎日スタッフが頭を悩ませています。

このイベントでお披露目する演出は、実際に結婚式本番の演出として取り入れられるものばかり。
おふたりだけの結婚式のカタチを見つけるヒントになれば幸いです。
結婚式へ参列する機会がないと、、普段なかなか訪れることができない樫野倶楽部。
たくさんの方にお越しいただくことで、樫野倶楽部を知ってもらうきっかけになればと考えております。

随時ホームページで詳細をお知らせいたします。

【事前予約でフードチケットプレゼント】
ご予約はこちらから、
当日、会場見学をご希望の方はこちらからお申込みください。

樫野倶楽部 スタッフ一同

謹賀新年

謹んで新年のお慶び申し上げます

今年も皆様にとって幸多き年でありますよう

お祈り申し上げます

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樫野倶楽部 支配人 青山哲治