• 2016/07/08

    旬の食材

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    白ダツとはサトイモやエビイモの葉柄を栽培したもので、表面の色が赤、青、白の三種類ありますが、その白にあたります。あまり馴染みの無い食材かと思いますが、芋茎(ずいき)とも呼ばれており、和食では高級食材として利用しています。こういった旬の珍しい食材を使用して宴会、レストランなど御予約承りしていますので、是非お待ち致しております。                   キッチン 三輪

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