スタッフブログ

豊かな食材

新緑の薫りがすがすがしい季節になりました。

樫野倶楽部では夏の婚礼メニューの提案が始まりました。
徳島の代表する夏の食材といえば「鱧」。

和洋食問わず各会場色々な料理でお客様に楽しんでいただけるようにメニューを考案させていただきました。

樫野邸では「フォアグラと鱧」を合わせた新しい料理を提案させていただきました。
フォアグラに負けない大きな鱧にこだわり和食料理人が骨切りし洋食料理人が仕立てました。 

unnamed

 

和洋の技術が込められた一皿に仕上がりました。
樫野倶楽部でしか味わえないオリジナル料理をぜひお楽しみください。

キッチン 菊原