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徳島のブランド牛

コース料理の一品一品は実に華やかな料理ばかりで、どの料理にもメイン食材を楽しめるものばかりです。

その中でも、お肉料理が一番好きな私ですが(笑)

樫野倶楽部のお肉料理には、徳島のブランド牛である「阿波牛」を提供させて頂いております。

徳島で愛情をうけ育ち、上位等級のランクのお肉がブランド化され「阿波牛」としております。

樫野倶楽部ではその中でもA5ランクの「阿波牛」を使用しております。

※実際に捌いた断面※

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肉質はまろやかで甘みのある柔らかい霜降り肉となっております。